*Limoncello

Recette facile et rapide.

1 litre d'alcool à 90° blanc.

5 zestes de citron naturel

55 morceaux de sucre

1,800 L d'eau

Mettre les 5 zestes de citron dans le litre d'alcool et laissez macérer pendant 3 jours dans un cuver fermé.

Au terme des 3 jours retirer les zestes qui ont blanchis.

Dans une casserole mettre le sucre et 1,800 litres d'eau. Faire boullir, jusqu'à ce que le sucre disparaisse. laisser refroidir.

Le sirop est prêt à être melangé à l'alcool. lors du mélange l'alcool transparent se trouble pour devenir opaque.

Remplir les bouteilles et les entreposées au congel ou au frigo avant de déguster.