Dans une cocotte en fonte de préference, mettre une noix de beurre et un filet d'huile.
Faire chauffer et déposer le filet mignon pour le faire dorer sur les 2 faces durant 30mn.
Sauce au foie gras :
1) Sauce surgelée : passer au micro onde pendant 2mn.
2) Sauce maison : Dans une poele, émietté un médaillon de foie gras en morceau, le faire fondre en partie et rajouter une brique de crème fraîche. Faire réduire et naper le filet de
chevreuil avec la sauce.
/idata%2F2337552%2FINDEX.jpg)
/idata%2F2337552%2Flogo_vert2.jpg)
/idata%2F2337552%2FP1010781.jpg)
/idata%2F2337552%2FLuiperdskloof-Safari-s%2Fluper.png)